京酱**的家常做法简单 怎样做京酱**

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享家常京酱肉丝的做法的宠物知识，其中也会对京酱肉丝的家常做法简单 怎样做京酱肉丝(京酱肉丝怎么做视频京酱肉丝家常菜做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

京酱**的家常做法简单 怎样做京酱**

1、用料：精肉适量、豆腐皮适量、葱段适量、姜一块、辣椒酱适量、盐适量、植物油适量、料酒2汤匙。

2、首先准备好做京酱**必须的辣椒酱，倒入盘子里。

3、葱段取发白的地方，老姜洗干净备用。精肉一块。

4、将精肉切成**加入盐、料酒、葱丝、姜丝腌制半个小时。

5、另外取一只干净的盘子准备摆盘子。

6、铁锅里面放入适量的花生油，将**倒进去不停地翻炒，最后将辣椒酱倒进去炒几下出锅。将豆腐皮、葱丝摆盘即可。

京酱**家常做法？

食材明细 主料 猪里脊适量 辅料大葱适量 豆片适量 黄瓜适量 配料甜面酱适量 白糖1勺 香油1勺 酱油适量 料酒适量 蛋清适量 淀粉适量 葱姜水少许 酱香口味 炒工艺 半小时耗时 普通难度 京酱**的做法步骤 请点击输入图片描述 1 主料：猪里脊、辅料：大葱、豆片、黄瓜调味：甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。 请点击输入图片描述 2 猪里脊切细丝。 请点击输入图片描述 3 加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。 请点击输入图片描述 4 豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。 请点击输入图片描述 5 葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。 请点击输入图片描述 6 甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。 请点击输入图片描述 7 腌好的**中加鸡蛋清、淀粉拌匀。 请点击输入图片描述 8 锅置火上少许油烧热，倒入腌好的**，迅速划散，炒至**变色盛出。 请点击输入图片描述 9 锅留底油，倒入甜面酱炒匀。 请点击输入图片描述 10 炒匀后倒入炒好的**翻炒。 请点击输入图片描述 11 待所有**均匀的沾上酱汁即可。

京酱**的做法？

食材：里脊肉辅料：大葱白、淀粉调料：食盐、白糖、胡椒粉、料酒、老抽、甜面酱1.下面准备食材准备里脊肉200克，先切成均匀薄片，再切成丝放入盆中。2.下面把**腌制一下盆中加入食盐2克，白糖少许，胡椒粉1克，料酒5克去腥，老抽2克提一下底色，淀粉一小勺，少许清水，快速地照着一个方向搅拌，让**吸收调料，这样更入味。再加入植物油5克，抓拌均匀，腌制15分钟，植物油有润滑和隔离的作用，防止**下锅以后粘连。3.下面开始调酱汁盆中加入甜面酱15 克， 适量清水搅拌均匀，加入料酒5克，胡椒粉2克，白糖2克拌匀备用。准备大葱白一根，破开剥去硬芯，切成丝，放入盆中加入清水浸泡，浸泡是为了去除葱丝的辛辣味。4.下面开始烹饪锅内烧油 充分滑锅，油烧热之后，倒出热油，加入凉油，热锅凉油，炒**时不易粘锅，把**倒入锅中，快速把**打散。**炒香变白以后，倒入刚才调好的酱汁，开大火翻炒，给**上色入味，**炒熟后，淋入少许水淀粉，把酱汁收至粘稠即可起锅。把切好的葱丝摆放在盘底，**盛放在盘中，撒上少许葱丝即可上桌。好了，一道酱香浓郁的京酱**就做好了。

京酱**的制作方法 ？

主料猪肉250g干豆腐适量辅料葱适量配料黄豆酱适量糖适量水淀粉适量 京酱**的做法步骤1.将猪肉切成丝。很多菜谱都是把肉用料酒，淀粉，盐等腌制一下的，可我觉得很多家常菜并不一定要腌制的。腌制可能会使肉更嫩一些吧！2.将锅上倒入少许油，油热后将**倒入煽炒滑散，直到**发白。3.将用黄豆酱，糖，水淀粉调制的酱料倒入与**翻炒均匀。酱料中的配料可按自己喜欢的口味酌情添加。我基本是酱和糖的比例相同的。4.将干豆腐切成方形，葱切成丝铺在盘子里。这步应该在炒**之前就做好的。我把它放在了这里。5.最后就是把炒好的**倒在葱丝上就可以啦！吃的时候用干豆腐卷着葱丝和**吃就可以啦！

京酱**的家常做法步骤窍门

京酱** “色香味俱全的京酱**，摆出来颜值极高，做法也不难，特别适用于招待朋友的一道美食” 用料 主料 请点击输入图片描述 瘦肉250克 请点击输入图片描述 大葱一根 请点击输入图片描述 胡萝卜半根 请点击输入图片描述 青瓜 请点击输入图片描述 豆腐皮两张 辅料 盐 适量 花生油 适量 生抽 5毫升 甜面酱 10克 生粉 5克 蚝油 5克 京酱**的做法 1. 准备好食材，都洗干净备用 请点击输入图片描述 2. 猪肉切成小条，顺着纹路切 请点击输入图片描述 3. 放入碗中，加入适量的蚝油，油，盐、生粉拌匀 请点击输入图片描述 4. 腌制15到20分钟，等入味 请点击输入图片描述 5. 再来准备配菜，大葱、胡萝卜，青瓜都切成段然后切丝，这一步骤是考验刀工的时候啦 ，最好细一些 请点击输入图片描述 6. 豆腐皮用开水烫熟，捞出备用，记得不要切段，需要一整块大的 请点击输入图片描述 7. 然后在桌面把豆腐皮摊开，放入刚才切好的三种配菜丝 请点击输入图片描述 8. 再卷起来，需要卷得紧一些，然后斜着切成小段摆盘 请点击输入图片描述 9. 锅里放入适量的花生油，把前面腌制好的瘦**倒入锅中，翻炒 请点击输入图片描述 10. 加入适量的盐和甜面酱拌匀，炒熟，起锅即可 请点击输入图片描述 11. 然后把它摆入盘中间，撒上葱花丝即可 请点击输入图片描述 京酱**成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烹饪技巧 1：甜面酱是京酱**的灵魂，不能少的2：选用里脊肉，做出来的口感很好，最好是先腌制15到20分钟左右，待入味3：翻炒肉的时候，锅里可以多加一些油，就可以省略不用大锅油过一遍的麻烦

京酱**家常做法？

主料：猪里脊肉300克、葱4根、豆腐皮2张
调料：酱油少许、姜少许、料酒少许、香油1勺、淀粉少许、甜面酱半袋、白糖1勺、鸡蛋白(鸡蛋清)少许
做法：
1、猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟
2、秘制酱：将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀
3、豆腐皮洗干净，和拌好的甜面酱一起放入蒸锅中，蒸5分钟后待用
4、大葱只用葱白，切成细丝，蒸好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中
5、锅烧热后倒油，倒入腌好的**，迅速划散，炒至**变色盛出
6、锅中留少许底油，放入少许姜丝，倒入蒸好的甜面酱，再加少许酱油，炒匀后倒入炒好的**翻炒
7、待所有**都均匀地沾上酱即可出锅盛盘
8、吃的时候可以直接就着葱丝吃，也可以用豆腐皮将**和葱丝卷起来吃。
学生作品：京酱**
烹饪技巧：
1、切肉时，先把肉放入冰箱稍冻硬些更容易切
2、甜面酱事先加少许糖和香油蒸一下，味道更好。如果嫌麻烦，可免去蒸这一步，把糖和香油拌好后放置一会也可以
3、甜面酱和酱油都有咸味，不用加盐了。如果口较重，再根据口味加少许盐。

制作京酱**的方法

京酱**的做法 材料：猪里脊肉300克、大葱白50克、甜面酱80克、料酒5克、鸡精2克、白糖20克、盐1克、淀粉2克、鸡蛋1个、油150克、姜5克。 做法：将猪里脊肉洗净切成丝放入碗中，加入料酒、盐、鸡蛋清、淀粉、生抽等腌制，搅拌均匀后放入冰箱中冷藏。将葱白切成丝放在盘中，姜切片略拍，备用。准备一个锅烧热后，加入油，将腌制好的**放入锅中，等肉熟了之后，将它放入盘中。锅中加入甜面酱、葱、姜水、料酒、鸡精、白糖，不停的炒动甜面酱，等酱汁开始变粘时，再将**放入，等搅拌均匀了，将**盛入有葱丝的盘子上方，就可以吃了。 京酱**不能和什么一起吃 京酱**虽然口味鲜美，营养价值也十分的独特，可是使用京酱**的时候也有诸多的食用禁忌。 1、猪肉和牛肉不能同时食用 就要从中医方面的关于食物的性能方面来考虑。猪肉性寒，主要有滋补*寒的功效，而牛肉确幸温主要是用来调补脾胃功能，二者的性能相反，同时食用的话会对人体造成很大的伤害。 2、不可以和羊肝一同食用 最主要是从烹饪角度来考虑，因为羊肝具有很大的膻味，和京酱**同时食用的话，容易扰乱了京酱**本来所具有的鲜美口感。 3、不可以和豆制品一同食用 因为从现代医学的角度来看，因为豆制品中含有大量的植物酸，还有含量非常大的磷。植物酸会和猪肉中的营养物质产生反应，不仅会影响猪肉中氨基酸，蛋白质及其他维生素的吸收，严重的话还会产生结石，对人体有很大的坏处。 京酱**的注意事项 制作京酱**的时候有很多的注意事项，只有避免了这些事项，才能够有可能制作出上好的京酱**。 1.在肉质的选择方面，以里脊肉为上好的选择，猪后腿肉次之，倘若都没有的话，五花肉也是不错的。 2.选好肉后，接着便是烹制了，再进行用刀切的时候一定要记得，刀口向斜下方倾斜约45°，斜着切成丝，这样切出来的肉不仅外观好看，而且方便入味儿。 3.最好是给**上一层具有保护作用的浆。这样的话，后期炒制的时候，**中是有一定的水分的，所以制作出的的**味道会更为的滑嫩。然后再进行炒制的时候一定要用大火快速的炒，因为如果用文火炒的话，时间越久**也会越老，口感就不好了。 京酱**的宜忌人群 适宜人群:一般人都是适合吃京酱**的，但是一定要注意用量。尤其是儿童每天不能超过50克。尤其适合肠胃功能比较弱的人，胸闷气短，容易头晕的人使用也是很好的。处于正在发育期的青少年，老人及孕妇，产妇食用效果会更好。 禁忌人群:高血脂，高血压及肥胖病患者应该少量使用，体内热气浓重。舌苔黏腻的人也应该谨慎食用。因为猪肉性热，所以不能够多吃，肥胖的人更是如此，同时还要避免肥肉的摄入。这样子的话才不会使人体容易积蓄脂肪产生肥胖。